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广州四季酒店愉粤轩开启「春味序章」限时赏味
2026-03-25
撷春入馔 鲜满舌尖
广州2026年3月25日 /美通社/ -- 当岭南的春风轻拂珠江两岸，彩云之南的山野正迎来丰饶光景。三月至五月的云南，暖春和煦，晴雨相宜，山野间的时令风物纷纷破土抽芽。香椿鲜嫩、雀瓜脆甜、羊肚菌爽口、姜柄瓜粉糯、黄耳爽脆……每一味春鲜都吸饱了春日的清润，凝萃出独有的嫩、甜、鲜、爽。广州四季酒店米其林一星中餐厅愉粤轩，于万千时珍春鲜中精挑细选，为岭南食客带来一场跨越山海的春味序章。
愉粤轩连续八年荣膺米其林一星餐厅
本季限定赏味菜单是星厨团队对时令食材反复研究、深度打磨后的匠心之作。以粤式经典烹艺为基底，揉合淮扬菜、潮州菜等地的烹饪精髓，凸显食材的本真滋味。
虾籽茭白：开场以清爽铺陈，像春风般温柔地唤醒沉睡的味蕾。甄选当季鲜嫩茭白，雕琢成精巧的毛笔笔头模样，以鸡汤与蛤蜊汁慢煨，让清鲜滋味彻底浸入。点睛的虾籽在入口的瞬间提味，以笔锋蘸取春意，在味蕾上书写时令的篇章。
虾籽茭白
捞汁云南雀瓜：形似拇指、状如小鸟的云南雀瓜，自带淡淡清苦，主厨将其掏空，酿入清甜马蹄，佐以清爽油醋汁，褪去苦涩，只留甘润。一口一个，雀瓜的脆嫩与马蹄的甜爽在口中交织融合。
枸杞芽炖玉带狮子头：从淮扬名菜中汲取灵感，揉入粤式饮食智慧，将猪肉与鲜带子剁成肉球，小火慢炖两小时，让猪肉的香气与海味的鲜交融成醇厚却清澈的汤底。再加入枸杞芽，呼应广府人家常春菜食材，清淡滑润。舀一勺入口，肉的丰腴、带子的鲜甜、枸杞芽的回甘，次第绽放，暖意从舌尖漫至心底。
香椿炒蛋：看似家常，却藏着主厨的巧思。为了留住香椿的翠绿与鲜醇，主厨将香椿焯水，焯水后快速过冰水，褪去香椿的草酸与涩感；再以猪油起锅爆炒，动物油脂将香椿的独特风味彻底激发，金黄蛋液包裹着翠绿香椿碎，朴实却香气逼人，是直白的、扑面而来的鲜美。
金不换藜麦焖姜柄瓜：选用云南特有的姜柄瓜，可连皮带囊食用，焖煮后依旧软糯不烂，搭配以鸡汤蒸熟的藜麦，再以潮州菜中经典的金不换点睛。藜麦的弹牙、姜柄瓜的软糯、金不换的香气，层层递进，清爽中带着饱满的口感，健康而不寡淡。
荠菜芙蓉海胆蒸龙虾：这是春宴的点睛之笔，也是主厨的大胆创意，将广式饮食中少见的荠菜，以鸡汤轻煨，取其清鲜，再与粤式经典蒸滑蛋相融，搭配鲜甜龙虾与海胆。一勺入口，蛋羹的滑、龙虾的弹、海胆的绵、荠菜的清，山野与深海的鲜在舌尖相遇。
荠菜芙蓉海胆蒸龙虾
鲜羊肚菌炒黄金小米：新鲜云南羊肚菌散发出浓郁菌香，与蒸制后粒粒分明、弹牙如鱼子酱的黄金小米同炒。菌香渗透进每一颗米粒，尝起来清爽毫无负担。
花生芝麻青团：清明节前后的传统滋味，软糯的外皮裹着香甜的花生芝麻馅，一口咬下，感受中式节气的仪式感。
马蹄黄耳羹：以鲜榨马蹄汁为基底，搭配云南新鲜黄耳慢煮，马蹄的清甜、黄耳的胶质相互交融，温润清甜，如春雨般润物无声，留有余韵。
云端之上，食春味、赏江景。愉粤轩连续八年荣膺米其林一星，星厨团队以对风味的执着，将春日的美好凝于餐桌。宽敞的落地窗外，珠江两岸的旖旎景致如流动画卷，与春日鲜味相映，让每一口滋味，都是视觉与味觉的双重享受。「春味序章」限时赏味，即日起供应至五月十五日，诚邀宾客共撷春鲜，赴一场春日盛宴。
中山温泉宾馆编辑整理
中山温泉宾馆交通指南
周边设施：景点 中山温泉 、罗三妹.邓小平主题公园、仙踪龙园、农家乐草莓园餐饮 中山温泉中餐厅、中山温泉西餐厅。
中山温泉，毗邻广珠轻轨、京珠高速、西部沿海高速、105国道，距中山城区、珠海、澳门仅30分钟车程，距广州、深圳、东莞不到两个小时车程，周边连接九洲港、中山港、珠海机场等交通枢纽。
一、公路交通
1、广州、东莞、深圳方向（全程约90—150分钟）
京珠高速——翠亨收费站出左转（25公里）——中山故居——翠山路——天桥底左转三乡方向——沙岗路口左转——直行1公里——左转进入中山温泉。
京珠高速——西部沿海高速——那洲收费站出左转(5公里）——三乡布匹市场——十字路口右拐——雍陌——中山温泉。
2、珠海方向（全程约30分钟）
上冲——三乡古鹤加油站路口——右转入S268省道直行2公里——巨龙古玩城路口，左转沿S268省道2公里——右转进入中山温泉。
3、佛山、南海、顺德、广州方向（全程约50分钟）
广珠西线——三乡收费站出左转(5公里）——红绿灯左拐直行——右拐进入文昌路——沙岗路口直行——直行1公里——左转进入中山温泉。
105国道——小榄、东升、沙朗、南区、板芙——交警三大队路口左转三乡镇直行——文昌大道直行——沙岗路口直行1公里——左转进入中山温泉。
4、江门方向（全程约60分钟）
江珠高速——斗门站转沿海高速广州方向——坦洲站出左转三乡方向(8公里）——沙坦路——泉眼红绿灯下一丁字路口右转——直行进入中山温泉。
5、中山城区方向（全程约30分钟）
中山市区——城桂公路出口左转三乡珠海方向——三乡沙岗路口左转——直行1公里——左转进入中山温泉。
二、机场
1、广州机场：乘机场专线（广州机场
-中山候机楼）在中山候机楼下；乘出租车30分钟到达中山温泉下车。 2、珠海机场：乘机场专线（珠海机场
-中山三乡候机楼)到三乡车站下；乘三乡606路公交车到温泉站下车。 3、深圳机场：乘机场专线（深圳机场
-中山候机楼）在中山候机楼下；乘出租车30分钟到达中山温泉下车。 三、码头 1、九洲港：从珠海九洲港公交站 乘坐22路到香洲区府站转乘999路直达中山温泉站下车。 2、中山港：从中山港客运码头总站 乘坐212路到三乡平安车站转乘213、606、607路到中山温泉站下车 。 四、轻轨 1、中山北站：乘213路中山温泉下车/ K09雅居乐车站下车，搭乘免费接送车。 2、中山南朗站：乘212路三乡平安车站下车，转211路609路、联合大巴或搭乘免费接送车。 3、珠海北站：乘坐998路到中山温泉站下车。 4、拱北站、明珠北站：乘坐（ 拱北
-中山）联合大巴到中山温泉站下车。 五、公交 中山范围到中山温泉： 1、从中山汽车总站 乘坐211路到中山温泉站下车。 2、从三乡镇内公交 乘坐606路到中山温泉宾馆总站下车。 3、从三乡平安车站 乘坐公交35路、211路、606路、607路、609路到中山温泉站下车。 珠海范围到中山温泉： 1、香洲：从美丽湾 乘坐17路到华财古玩城，转乘211路、213路到中山温泉站下车。 从体育中心南 乘坐999路到中山温泉站下车。 2、拱北：从拱北海关大厦 乘坐（拱北—中山）联合大巴到中山温泉站下车。 3、唐家湾：从金鼎 乘坐998路公交到中山温泉站下车。
-中山候机楼）在中山候机楼下；乘出租车30分钟到达中山温泉下车。 2、珠海机场：乘机场专线（珠海机场
-中山三乡候机楼)到三乡车站下；乘三乡606路公交车到温泉站下车。 3、深圳机场：乘机场专线（深圳机场
-中山候机楼）在中山候机楼下；乘出租车30分钟到达中山温泉下车。 三、码头 1、九洲港：从珠海九洲港公交站 乘坐22路到香洲区府站转乘999路直达中山温泉站下车。 2、中山港：从中山港客运码头总站 乘坐212路到三乡平安车站转乘213、606、607路到中山温泉站下车 。 四、轻轨 1、中山北站：乘213路中山温泉下车/ K09雅居乐车站下车，搭乘免费接送车。 2、中山南朗站：乘212路三乡平安车站下车，转211路609路、联合大巴或搭乘免费接送车。 3、珠海北站：乘坐998路到中山温泉站下车。 4、拱北站、明珠北站：乘坐（ 拱北
-中山）联合大巴到中山温泉站下车。 五、公交 中山范围到中山温泉： 1、从中山汽车总站 乘坐211路到中山温泉站下车。 2、从三乡镇内公交 乘坐606路到中山温泉宾馆总站下车。 3、从三乡平安车站 乘坐公交35路、211路、606路、607路、609路到中山温泉站下车。 珠海范围到中山温泉： 1、香洲：从美丽湾 乘坐17路到华财古玩城，转乘211路、213路到中山温泉站下车。 从体育中心南 乘坐999路到中山温泉站下车。 2、拱北：从拱北海关大厦 乘坐（拱北—中山）联合大巴到中山温泉站下车。 3、唐家湾：从金鼎 乘坐998路公交到中山温泉站下车。
所属商业区：
酒店区域：三乡镇
酒店地址： 三乡镇, 中山, 广东, 中国