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旅游資訊
廣州四季酒店愉粵軒開啟「春味序章」限時賞味
2026-03-25
擷春入饌 鮮滿舌尖
廣州2026年3月25日 /美通社/ -- 當嶺南的春風輕拂珠江兩岸，彩云之南的山野正迎來豐饒光景。三月至五月的云南，暖春和煦，晴雨相宜，山野間的時令風物紛紛破土抽芽。香椿鮮嫩、雀瓜脆甜、羊肚菌爽口、姜柄瓜粉糯、黃耳爽脆……每一味春鮮都吸飽了春日的清潤，凝萃出獨有的嫩、甜、鮮、爽。廣州四季酒店米其林一星中餐廳愉粵軒，于萬千時珍春鮮中精挑細選，為嶺南食客帶來一場跨越山海的春味序章。
愉粵軒連續八年榮膺米其林一星餐廳
本季限定賞味菜單是星廚團隊對時令食材反復研究、深度打磨后的匠心之作。以粵式經典烹藝為基底，揉合淮揚菜、潮州菜等地的烹飪精髓，凸顯食材的本真滋味。
蝦籽茭白：開場以清爽鋪陳，像春風般溫柔地喚醒沉睡的味蕾。甄選當季鮮嫩茭白，雕琢成精巧的毛筆筆頭模樣，以雞湯與蛤蜊汁慢煨，讓清鮮滋味徹底浸入。點睛的蝦籽在入口的瞬間提味，以筆鋒蘸取春意，在味蕾上書寫時令的篇章。
蝦籽茭白
撈汁云南雀瓜：形似拇指、狀如小鳥的云南雀瓜，自帶淡淡清苦，主廚將其掏空，釀入清甜馬蹄，佐以清爽油醋汁，褪去苦澀，只留甘潤。一口一個，雀瓜的脆嫩與馬蹄的甜爽在口中交織融合。
枸杞芽燉玉帶獅子頭：從淮揚名菜中汲取靈感，揉入粵式飲食智慧，將豬肉與鮮帶子剁成肉球，小火慢燉兩小時，讓豬肉的香氣與海味的鮮交融成醇厚卻清澈的湯底。再加入枸杞芽，呼應廣府人家常春菜食材，清淡滑潤。舀一勺入口，肉的豐腴、帶子的鮮甜、枸杞芽的回甘，次第綻放，暖意從舌尖漫至心底。
香椿炒蛋：看似家常，卻藏著主廚的巧思。為了留住香椿的翠綠與鮮醇，主廚將香椿焯水，焯水后快速過冰水，褪去香椿的草酸與澀感；再以豬油起鍋爆炒，動物油脂將香椿的獨特風味徹底激發，金黃蛋液包裹著翠綠香椿碎，樸實卻香氣逼人，是直白的、撲面而來的鮮美。
金不換藜麥燜姜柄瓜：選用云南特有的姜柄瓜，可連皮帶囊食用，燜煮后依舊軟糯不爛，搭配以雞湯蒸熟的藜麥，再以潮州菜中經典的金不換點睛。藜麥的彈牙、姜柄瓜的軟糯、金不換的香氣，層層遞進，清爽中帶著飽滿的口感，健康而不寡淡。
薺菜芙蓉海膽蒸龍蝦：這是春宴的點睛之筆，也是主廚的大膽創意，將廣式飲食中少見的薺菜，以雞湯輕煨，取其清鮮，再與粵式經典蒸滑蛋相融，搭配鮮甜龍蝦與海膽。一勺入口，蛋羹的滑、龍蝦的彈、海膽的綿、薺菜的清，山野與深海的鮮在舌尖相遇。
薺菜芙蓉海膽蒸龍蝦
鮮羊肚菌炒黃金小米：新鮮云南羊肚菌散發出濃郁菌香，與蒸制后粒粒分明、彈牙如魚子醬的黃金小米同炒。菌香滲透進每一顆米粒，嘗起來清爽毫無負擔。
花生芝麻青團：清明節前后的傳統滋味，軟糯的外皮裹著香甜的花生芝麻餡，一口咬下，感受中式節氣的儀式感。
馬蹄黃耳羹：以鮮榨馬蹄汁為基底，搭配云南新鮮黃耳慢煮，馬蹄的清甜、黃耳的膠質相互交融，溫潤清甜，如春雨般潤物無聲，留有余韻。
云端之上，食春味、賞江景。愉粵軒連續八年榮膺米其林一星，星廚團隊以對風味的執著，將春日的美好凝于餐桌。寬敞的落地窗外，珠江兩岸的旖旎景致如流動畫卷，與春日鮮味相映，讓每一口滋味，都是視覺與味覺的雙重享受。「春味序章」限時賞味，即日起供應至五月十五日，誠邀賓客共擷春鮮，赴一場春日盛宴。
中山溫泉賓館編輯整理
中山溫泉賓館交通指南
周邊設施：景點 中山溫泉 、羅三妹.鄧小平主題公園、仙蹤龍園、農家樂草莓園餐飲 中山溫泉中餐廳、中山溫泉西餐廳。
中山溫泉，毗鄰廣珠輕軌、京珠高速、西部沿海高速、105國道，距中山城區、珠海、澳門僅30分鐘車程，距廣州、深圳、東莞不到兩個小時車程，周邊連接九洲港、中山港、珠海機場等交通樞紐。
一、公路交通
1、廣州、東莞、深圳方向（全程約90—150分鐘）
京珠高速——翠亨收費站出左轉（25公里）——中山故居——翠山路——天橋底左轉三鄉方向——沙崗路口左轉——直行1公里——左轉進入中山溫泉。
京珠高速——西部沿海高速——那洲收費站出左轉(5公里）——三鄉布匹市場——十字路口右拐——雍陌——中山溫泉。
2、珠海方向（全程約30分鐘）
上沖——三鄉古鶴加油站路口——右轉入S268省道直行2公里——巨龍古玩城路口，左轉沿S268省道2公里——右轉進入中山溫泉。
3、佛山、南海、順德、廣州方向（全程約50分鐘）
廣珠西線——三鄉收費站出左轉(5公里）——紅綠燈左拐直行——右拐進入文昌路——沙崗路口直行——直行1公里——左轉進入中山溫泉。
105國道——小欖、東升、沙朗、南區、板芙——交警三大隊路口左轉三鄉鎮直行——文昌大道直行——沙崗路口直行1公里——左轉進入中山溫泉。
4、江門方向（全程約60分鐘）
江珠高速——斗門站轉沿海高速廣州方向——坦洲站出左轉三鄉方向(8公里）——沙坦路——泉眼紅綠燈下一丁字路口右轉——直行進入中山溫泉。
5、中山城區方向（全程約30分鐘）
中山市區——城桂公路出口左轉三鄉珠海方向——三鄉沙崗路口左轉——直行1公里——左轉進入中山溫泉。
二、機場
1、廣州機場：乘機場專線（廣州機場
-中山候機樓）在中山候機樓下；乘出租車30分鐘到達中山溫泉下車。 2、珠海機場：乘機場專線（珠海機場
-中山三鄉候機樓)到三鄉車站下；乘三鄉606路公交車到溫泉站下車。 3、深圳機場：乘機場專線（深圳機場
-中山候機樓）在中山候機樓下；乘出租車30分鐘到達中山溫泉下車。 三、碼頭 1、九洲港：從珠海九洲港公交站 乘坐22路到香洲區府站轉乘999路直達中山溫泉站下車。 2、中山港：從中山港客運碼頭總站 乘坐212路到三鄉平安車站轉乘213、606、607路到中山溫泉站下車 。 四、輕軌 1、中山北站：乘213路中山溫泉下車/ K09雅居樂車站下車，搭乘免費接送車。 2、中山南朗站：乘212路三鄉平安車站下車，轉211路609路、聯合大巴或搭乘免費接送車。 3、珠海北站：乘坐998路到中山溫泉站下車。 4、拱北站、明珠北站：乘坐（ 拱北
-中山）聯合大巴到中山溫泉站下車。 五、公交 中山范圍到中山溫泉： 1、從中山汽車總站 乘坐211路到中山溫泉站下車。 2、從三鄉鎮內公交 乘坐606路到中山溫泉賓館總站下車。 3、從三鄉平安車站 乘坐公交35路、211路、606路、607路、609路到中山溫泉站下車。 珠海范圍到中山溫泉： 1、香洲：從美麗灣 乘坐17路到華財古玩城，轉乘211路、213路到中山溫泉站下車。 從體育中心南 乘坐999路到中山溫泉站下車。 2、拱北：從拱北海關大廈 乘坐（拱北—中山）聯合大巴到中山溫泉站下車。 3、唐家灣：從金鼎 乘坐998路公交到中山溫泉站下車。
-中山候機樓）在中山候機樓下；乘出租車30分鐘到達中山溫泉下車。 2、珠海機場：乘機場專線（珠海機場
-中山三鄉候機樓)到三鄉車站下；乘三鄉606路公交車到溫泉站下車。 3、深圳機場：乘機場專線（深圳機場
-中山候機樓）在中山候機樓下；乘出租車30分鐘到達中山溫泉下車。 三、碼頭 1、九洲港：從珠海九洲港公交站 乘坐22路到香洲區府站轉乘999路直達中山溫泉站下車。 2、中山港：從中山港客運碼頭總站 乘坐212路到三鄉平安車站轉乘213、606、607路到中山溫泉站下車 。 四、輕軌 1、中山北站：乘213路中山溫泉下車/ K09雅居樂車站下車，搭乘免費接送車。 2、中山南朗站：乘212路三鄉平安車站下車，轉211路609路、聯合大巴或搭乘免費接送車。 3、珠海北站：乘坐998路到中山溫泉站下車。 4、拱北站、明珠北站：乘坐（ 拱北
-中山）聯合大巴到中山溫泉站下車。 五、公交 中山范圍到中山溫泉： 1、從中山汽車總站 乘坐211路到中山溫泉站下車。 2、從三鄉鎮內公交 乘坐606路到中山溫泉賓館總站下車。 3、從三鄉平安車站 乘坐公交35路、211路、606路、607路、609路到中山溫泉站下車。 珠海范圍到中山溫泉： 1、香洲：從美麗灣 乘坐17路到華財古玩城，轉乘211路、213路到中山溫泉站下車。 從體育中心南 乘坐999路到中山溫泉站下車。 2、拱北：從拱北海關大廈 乘坐（拱北—中山）聯合大巴到中山溫泉站下車。 3、唐家灣：從金鼎 乘坐998路公交到中山溫泉站下車。
所屬商業區：
酒店區域：三鄉鎮
酒店地址： 三鄉鎮, 中山, 廣東, 中國