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Le Clarence在Andrea Capasso掌舵下榮獲米其林二星

2026-03-18

巴黎2026年3月17日 /美通社/ -- 巴黎高級美食必訪之地Le Clarence在2026年米其林指南頒獎典禮上榮獲二星榮譽。 這一殊榮表彰了自2025年9月起擔任行政總廚的Andrea Capasso的卓越成就與烹飪理念。在執掌廚房的第一年,他便憑借嚴謹作風與精湛烹飪感悟力獲得了高度認可。

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Le Clarence距離大皇宮僅數步之遙,環境兼具宏偉與私密,由家族集團Domaine Clarence Dillon于2015年11月創立。該集團擁有包括傳奇Château Haut-Brion在內的眾多知名葡萄酒莊園。 這處地標體現了精致而恒久的法式生活藝術,由家族第四代傳人、公司總裁盧森堡Robert親王殿下全力推動與踐行。

這一殊榮是對Andrea Capasso烹飪技藝的肯定

三十余歲的Andrea Capasso已有十四年從業經驗,他為Le Clarence帶來一種既沉穩又充滿活力的氣質。 在餐廳工作的七年中,他既承載了Le Clarence的傳承,也注入了發展的動力。 他的烹飪超越了技藝本身,更是一種用心感受的藝術。 他的烹飪創作宛如一部層層鋪陳、既沉浸包裹又張力十足的樂章,精心甄選食材,以精準手法處理,進而升華呈現多元表達——時而出人意料,卻始終清晰明朗。 每一口都綿延著溫潤細膩與精致酸度的主線,而Le Clarence所珍視的陸海搭配也由此煥發新意。 Andrea Capasso以烹飪觸動人心、療愈情感,這份真摯的追求讓客人心生眷戀,渴望再度歸來。

Andrea Capasso表示:“在擔任行政總廚的第一年便榮獲米其林二星,這是莫大的榮譽。 這份殊榮首先肯定了團隊的集體努力,是對賦予Le Clarence生命力的團隊日復一日付出的認可,也回應了大家對我的信任。 它激勵我們繼續用心烹飪,追求真摯的情感,為每位賓客帶來銘刻于記憶中的愉悅體驗。”

源于對賓客喜好的觀察,Andrea Capasso在品鑒菜單之外,還推出了隨季節更迭的工作日午餐菜單。 這套菜單專為繁忙日程而設計,賓客可在一小時內盡享Le Clarence的精致體驗,口感與標準絲毫不減。 在這里,服務的精準與菜品的創意相得益彰,相輔相成,成就獨特的用餐體驗。

卓越服務升華體驗

在這一體驗的核心,Charles Weyland精心策劃著一種優雅而輕松的待客之道。 他曾在知名餐飲機構受訓,為Le Clarence帶來了一種服務理念——根植于悉心傾聽,洞悉每位客人的所需所想。 他遠離任何刻板禮節,營造出溫暖且幾近私密的氛圍,讓廚房與餐廳完美呼應,為在這座私邸中度過的每一刻增添光彩。

Le Clarence還擁有巴黎最卓越的酒窖之一,匯集了近2,000種來自法國知名產區的佳釀,成就無與倫比的品酒體驗。 由侍酒師團隊精心策劃的每一次侍酒,都是獨特的品味瞬間:個性化指導、醒酒儀式以及餐酒搭配,在美食與佳釀之間架起一段獨特對話,提升每道菜肴,也豐富了賓客在餐廳的每一刻體驗。

二星加冕不僅彰顯了Andrea Capasso烹飪藝術的獨特魅力,也體現了Le Clarence整體體驗的卓越品質,使其比以往任何時候更堅定地屹立于巴黎領先美食殿堂之列。

Le Clarence Team ©Marie-Astrid Jamois
Le Clarence Team ©Marie-Astrid Jamois

 

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-中山候機樓)在中山候機樓下;乘出租車30分鐘到達中山溫泉下車。 三、碼頭 1、九洲港:從珠海九洲港公交站 乘坐22路到香洲區府站轉乘999路直達中山溫泉站下車。 2、中山港:從中山港客運碼頭總站 乘坐212路到三鄉平安車站轉乘213、606、607路到中山溫泉站下車 。 四、輕軌 1、中山北站:乘213路中山溫泉下車/ K09雅居樂車站下車,搭乘免費接送車。 2、中山南朗站:乘212路三鄉平安車站下車,轉211路609路、聯合大巴或搭乘免費接送車。 3、珠海北站:乘坐998路到中山溫泉站下車。 4、拱北站、明珠北站:乘坐( 拱北
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